Henri Sinurat

  Pekhos masin Gulai in Sumatra usually means one thing before anything else: coconut milk. Thick, rich, golden, and poured in generously. So when I found a dish at Warung Makan Wo Erli that was described as a gulai without it, I took a bowl out of pure curiosity. It was called pekhos masin, and it turned out to be one of the most interesting plates I ate in Krui. What Is Pekhos Masin? Pekhos masin is a fish dish from Pesisir Barat that borrows the idea of a gulai but leaves out the coconut milk. At Wo Erli, the fish can be tilapia, carp, or ikan tuhuk , the local name for blue marlin. Regional dish names are often spelled more than one way, so do not be surprised if you see it written differently on another menu. I will not pretend to know the full recipe. Warung cooks rarely hand those out, and I did not ask for one. What I can tell you is what ends up in the bowl and how it eats. A Gulai Without Its Usual Crown Coconut milk does a lot of work in a curry. It softens chili heat, r...

  Sunset Kecak Dance at Bali’s Cliffs Bayangkan undangan musyawarah desa sudah disebar sejak pagi. Malamnya, balai desa hanya terisi sepuluh orang: perangkat desa, beberapa pengurus, dan satu dua tokoh. Petani, ibu-ibu, dan anak muda tidak datang. Keputusan tetap diambil malam itu. Beberapa bulan kemudian, ketika desa wisata mulai berjalan, ada warga yang berkata, “Kami tidak pernah ditanya.” Cerita ini sering terjadi, dan akibatnya bisa panjang. Desa wisata baru benar-benar hidup kalau warganya ikut terlibat. Tulisan ini membahas cara mengajak seluruh warga ikut membangun desa wisata, dari musyawarah sampai pembagian hasil. Mengapa Warga Harus Dilibatkan? Ada dua alasan penting. Pertama, aturannya. Undang-Undang Nomor 6 Tahun 2014 tentang Desa menyebut pembangunan desa meliputi tiga tahap: perencanaan, pelaksanaan, dan pengawasan. Pasal 80 mewajibkan pemerintah desa menyelenggarakan musyawarah perencanaan pembangunan desa. Jadi melibatkan warga bukan hanya pilihan baik, tetapi jug...

  Desa Aek Nauli Kabupaten Samosir Bayangkan seorang pemuda desa bernama Dimas. Ia diminta Pokdarwis untuk “mengurus Instagram desa”. Minggu pertama ia mengunggah lima foto sekaligus. Minggu kedua ia sibuk di kebun, jadi akun itu kosong. Bulan ketiga, pengikutnya masih sedikit dan Dimas mulai bosan. Sementara itu, tamu yang bertanya lewat pesan tidak dibalas berhari-hari. Kejadian seperti ini sangat umum. Mengelola Instagram desa wisata memang butuh kebiasaan, bukan sekadar semangat awal. Tulisan ini membahas cara mengelola Instagram desa wisata dengan bahasa yang mudah: siapa yang mengurus, apa yang diunggah, seberapa sering, dan bagaimana membagi tugas. Mengapa Instagram Cocok untuk Desa Wisata? Instagram menampilkan foto dan video, dan itu yang dicari calon tamu: seperti apa desanya, makanannya, dan suasananya. Penelitian tentang akun Instagram Desa Kemiren di Banyuwangi menyimpulkan bahwa akun itu berhasil membangun citra pariwisata desa dengan memamerkan kekayaan budaya dan ke...

Instagram Desa Bayangkan seorang calon tamu di kota yang ingin berlibur akhir pekan ke desa. Ia membuka HP, mengetik “desa wisata dekat sini”, lalu melihat hasilnya. Desa yang punya foto, peta, dan nomor telepon yang jelas akan dipilih. Desa yang tidak muncul sama sekali, walaupun pemandangannya indah, tidak akan terpikir. Itulah alasan desa perlu ada di internet. Tulisan ini membahas cara mempromosikan desa di internet dengan langkah-langkah sederhana: Google Maps, situs Jadesta, halaman web desa, dan media sosial. Mengapa Desa Perlu Ada di Internet? Orang sekarang mencari tempat wisata, penginapan, dan makanan lewat HP. Kalau desa tidak ada di Google Maps atau media sosial, calon tamu sulit menemukan atau memastikan lokasinya. Ada alasan lain yang lebih resmi. Dalam seleksi Anugerah Desa Wisata Indonesia, penilaian dilakukan setelah desa mengisi data lewat situs Jadesta, dan desa yang belum masuk tahap akhir pun didorong untuk terus melengkapi datanya. Jadi data yang rapi di internet...

  Community Tourism Training at Balai Desa Bayangkan sebuah desa yang sudah punya homestay, jalur wisata, dan akun Instagram. Tamu mulai datang. Tetapi beberapa minggu kemudian ada keluhan: kamar kurang bersih, pemandu tidak tahu cerita desa, dan pesan di Instagram tidak dibalas. Desa itu punya modal, tetapi warganya belum dibekali keterampilan yang cukup. Begitulah alasan pelatihan penting. Tulisan ini membahas pelatihan apa yang perlu dipelajari lebih dulu oleh warga desa wisata, siapa yang bisa melatih, dan bagaimana supaya hasilnya benar-benar dipakai. Mengapa Pelatihan Itu Penting? Beberapa penelitian di desa wisata menunjukkan hal yang mirip. Di Desa Wisata Tamansari, rendahnya kepuasan tamu homestay berawal dari pemilik dan pengelola yang belum paham standar pelayanan, dan sebagian masih canggung melayani tamu dari luar negeri. Di desa wisata spiritual Gunung Salak, kendala utamanya adalah minimnya keterampilan warga membuat konten promosi digital. Penelitian di Desa Wisata ...

  Toraja Nature Tourism Ticket Booth Bayangkan rapat di balai desa pada malam hari. Pak Kades menjelaskan rencana desa wisata, lalu bertanya, “Siapa yang mau mengurus?” Semua orang saling pandang. Ada yang mau membantu, tetapi tidak tahu harus bagaimana. Ada yang sibuk di kebun. Rapat bubar tanpa keputusan. Beberapa bulan kemudian, rencana itu menguap begitu saja. Kejadian seperti ini sering terjadi karena desa belum punya kelompok yang jelas untuk mengurus wisata. Di banyak desa, kelompok itu bernama Pokdarwis atau Kelompok Sadar Wisata. Tulisan ini menjelaskan cara membentuk Pokdarwis dan menjaga supaya tetap aktif. Apa Itu Pokdarwis? Pokdarwis adalah kelompok yang dibentuk oleh warga yang peduli dan mau mengembangkan pariwisata di daerahnya. Menurut buku pedoman Pokdarwis dari pemerintah, kelompok ini termasuk lembaga informal di tingkat masyarakat. Tujuan utamanya adalah menjadi mitra pemerintah dalam meningkatkan kesadaran warga tentang pariwisata, meningkatkan kemampuan warga...

  Wisata Tubing Bayangkan sebuah desa di kaki bukit. Ada air terjun kecil di ujung kebun, sungai yang jernih, dan jalan setapak yang biasa dipakai warga mencari kayu. Suatu akhir pekan, ratusan anak muda datang karena fotonya tersebar di internet. Sampah berserakan, jalan setapak licin dan rusak, dan seorang pengunjung terpeleset. Warga yang tadinya senang menjadi cemas. Cerita seperti ini bisa dihindari kalau desa menyiapkan wisata alamnya dengan baik. Tulisan ini menjelaskan cara menata jalur, membuat aturan, dan melatih pemandu lokal supaya wisata alam desa aman bagi tamu dan tidak merusak alam. Apa yang Dimaksud Wisata Alam Desa? Wisata alam desa adalah kegiatan wisata yang memanfaatkan alam di sekitar desa, seperti bukit, sungai, hutan, air terjun, atau kebun. Kegiatannya bisa berupa jalan santai, mendaki, berkemah, bersepeda, mengamati burung, atau belajar tentang tanaman. Kalau dikelola dengan baik, wisata alam disebut ekowisata, yaitu wisata yang menjaga alam, mendidik peng...

Keripik Pisang Lampung Bayangkan Bu Rina, pembuat keripik pisang di sebuah desa wisata. Rasanya renyah dan gurih, tetangganya selalu pesan. Suatu hari rombongan tamu menginap di homestay dan bertanya, “Ada oleh-oleh khas sini, Bu?” Bu Rina memberikan keripiknya dalam plastik bening tanpa label. Tamu itu ragu. Aman atau tidak? Tahan berapa lama? Dibuat oleh siapa? Apakah halal atau tidak. Akhirnya keripik itu tidak jadi dibeli. Cerita seperti ini sering terjadi. Produk desa sudah enak, tetapi belum siap dijual sebagai oleh-oleh. Tulisan ini membahas cara menjual oleh-oleh desa dengan kemasan yang rapi, label yang jelas, dan cerita yang membuat produk diingat. Oleh-Oleh Desa yang Laku Itu Seperti Apa? Ada tiga ciri yang mudah diingat: Khas. Hanya ada di desa Anda, atau dibuat dengan cara yang khas. Aman. Bahannya jelas, bersih, dan izinnya lengkap. Mudah dibawa. Tidak gampang hancur, tidak terlalu berat, dan tahan beberapa hari. Sebagai gambaran, dinas pariwisata Lampung pernah menyeb...

Tropical Sabang Homestay by the Sea  Bayangkan Bu Ani, seorang ibu rumah tangga di desa wisata. Anaknya sudah merantau, dua kamar di rumahnya kosong sejak lama. Suatu hari ada rombongan tamu yang mencari tempat menginap, tetapi di desa itu belum ada penginapan. Bu Ani menawarkan kamarnya. Tamu senang, Bu Ani mendapat tambahan penghasilan, dan warung tetangga ikut kebagian pembeli. Gambaran itu bukan hal yang sulit terjadi. Homestay desa, yaitu rumah warga yang disewakan untuk tamu, bisa dimulai dari kamar kosong yang sudah ada. Tulisan ini membahas cara memulai dan mengelola homestay desa dengan bahasa yang mudah. Apa Itu Homestay Desa? Homestay adalah rumah tinggal warga yang sebagian kamarnya disewakan kepada wisatawan. Tamu tinggal bersama atau berdekatan dengan pemilik rumah, jadi mereka bisa merasakan kehidupan desa dari dekat. Dalam aturan pemerintah, bentuk usaha ini disebut pondok wisata. Standar usahanya diatur dalam Peraturan Menteri Pariwisata Nomor 9 Tahun 2014. Standar...

   Dayak Kenyah Dance Performance Pagi-pagi, Pak Kades dan beberapa warga berjalan kaki menyusuri desa sambil membawa buku catatan. Mereka melewati sawah, kebun, sungai kecil, dan rumah-rumah tua. Di tengah jalan, seorang bapak berkata, “Desa kita ini tidak punya apa-apa untuk dijual.” Padahal, justru hal-hal yang terasa biasa bagi warga sering menjadi hal yang paling dicari tamu. Tulisan ini membahas cara menggali potensi desa dengan cara yang mudah dan bisa dilakukan sendiri oleh perangkat desa bersama warga. Tidak perlu alat mahal. Yang dibutuhkan hanya kemauan berkeliling, mencatat, dan mendengarkan. Apa yang Dimaksud Potensi Desa? Potensi desa adalah semua hal baik yang dimiliki desa dan bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan kesejahteraan warga. Dalam penelitian tentang perencanaan desa wisata di Desa Tritik, Nganjuk, potensi dibagi menjadi empat jenis: Aset alam , seperti sawah, sungai, bukit, hutan, dan air terjun. Aset sosial , seperti gotong royong, kelompok tani, dan ...

  Desa Wisata Sumber Kopi Bayangkan sore hari di balai desa. Rapat baru selesai, lalu seorang warga bertanya kepada Pak Kades, “Kalau desa kita dijadikan desa wisata, siapa yang dapat uang?” Pertanyaan itu wajar. Banyak desa ingin membuat desa wisata, tetapi bingung mulai dari mana. Ada juga desa yang sudah membangun gapura dan gazebo, lalu tamunya tidak datang-datang. Tulisan ini menjelaskan cara membuat desa wisata dari nol dengan bahasa yang mudah. Tujuannya satu: wisata ikut menaikkan penghasilan warga, bukan hanya menghabiskan anggaran desa. Apa Itu Desa Wisata? Menurut pedoman pemerintah, desa wisata adalah kawasan perdesaan yang punya daya tarik khas. Tamu datang untuk merasakan kehidupan dan tradisi warga desa. Jadi desa wisata tidak harus punya pantai atau gunung. Kebun kopi, sawah, rumah adat, makanan khas, sampai cara warga membuat kerajinan bisa menjadi daya tarik. Jumlah desa yang mencoba sudah banyak. Pada Anugerah Desa Wisata Indonesia 2023, ada 4.573 desa wisata yan...